อาชีพส่งอาหารปิ่นโต อาชีพที่น่าสนใจในชุมชน

ในสภาพการณ์ที่วุ่นวายของสังคมปัจจุบันที่ผู้คนในสังคมชุมชน มีเวลาลดน้อยลงเพราะส่วนมากวุ่นวานกับการทำอาชีพนอกบ้านจนทำให้เวลาที่มีดูเหมือนจะน้อยลงไปทุกวันจนหลายคนบอกว่า 1 วัน 24 ชั่วโมงยังไม่พอที่จะทำภาระกิจในแต่ละวันเสร็จได้ดังนั้นผู้เขียนมองว่าหากเราจะหยิบเอาอาหารปิ่นโตมาทำเป็นอาชีพก็คงดีไม่น้อยในชุมชนที่เราอาศัยอยู่ก็มีผู้คนอาศัยอยู่ไม่น้อยมีทั้งครอบครัวใหญ่และครอบครัวเล็กดังนั้นหากเรานำเสนออาหารที่มีประโยชน์มีคุรค่าและราคาที่เป็นธรรมเหมาะสมกับการบริโภคของคนๆหนึ่ง 40-50/คน/มือก็คงดีไม่น้อย หลักแนวความคิดนี้ลองมองความเป็นไปได้ของอาชีพที่ทำว่าน่าสนใจแค่ไหนลองดู สมมุติในชุมชนเรามีสัก 100 ครอบครัว และชุมชนที่ใกล้เคียงอีก 3 ชุมชน แต่ละชุมชนมีประชากรราวเดียวกันคือ 100 ครอบ เท่ากับเรามีลูกค้าเป้าหมาย 400 ครอบครัว หากเขาใช้บริการเราสัก 20% ก็เท่ากับ 80 ครอบครัว บ้างก็สั่ง 3 มื้อ บางก็สั่ง 2 มื้อ บางก็สั่ง 1 มื้อ แต่ภาพรวมน่าจะเฉลี่ยได้ว่า 1 ครอบครัว สั่งปิ่นโตเรา 1 มื้อ เราทำปิ่นโต 2 รูปแบบ คือแบบ 3 คนทาน และแบบ 5 คนทาน สนราคาอยู่ที่ ชุดเล็ก 130บาท ชุดใหญ่ 220บาท หากเป็นดังนี้เราน่าจะมียอดขายต่อวัน12,560บาท/วัน(คำนวณจากประชากรส่วนใหญ่ในชุมชนเป็นครอบครัวเล็ก 70% (เท่ากับ 70% X 130 = 56ครอบครัว X 130 บาท = 7,280 บาท ) และครอบครัวใหญ่ของชุมชนมีประมาณ 30% (เท่ากับ 30% X 220 = 24 ครอบครัว X 220 บาท = 5,280 บาท ) และเราน่าจะมีกำไรเบื้องต้น 12,560/2 = 6,280 บาท / วัน ดูย่างนี้แล้วน่าสนใจหรือยังแต่ในความเป็นจริงแล้วแต่ละชุมชนมีผู้คนอาศัยอยู่เยอะกว่านี้มาก และการที่เราขายส่งอาหารปิ่นโตเป็นอาชีพนี้ยังเป็นการช่วยหาทางออกให้กับคนในชุมชนที่ไม่มีเวลาให้พวกเขาได้ทำงานในอาชีพได้อย่างสบายใจเพราะมีคนช่วยเรื่องอาหารการกินในครอบครัวแล้วก็คงหมดห่วงไปอีกหนึ่งอย่างละ อาชีพที่น่าสนใจขนาดนี้ลองดูองค์ประกอบว่าเราจะเริ่มกันอย่างไรดี

อาหารปิ่นโต

เริ่มต้นอาชีพส่งอาหารปิ่นโตในชุมชน

คุณสมบัติของผู้ทำอาชีพ

1. มีฝีมือในการทำอาหารที่ถือว่าต้องดี
2. มีพาหนะสำหรับจัดส่ง
3. มีความรักในการบริการหวังให้คนอื่นมีความสุขมากกว่าหากำไรเพียงอย่างเดียว
4. มีความอดทนสูง การทำอาหารเป็นเรื่องที่ยุ่งยากพอสมควรดังนั้นต้องอดทน
5. เป็นคนที่เปิดกว้าง แน่นอนการทำอาหารเรื่องของรสชาติคงไม่สามารถูกอกถูกใจคนทั้งโลกได้หมดทุกคนหรอก แต่เราต้องเปิดกว้างยอมรับความคิดเห็นของคนอื่นด้วย คนกินคือคนที่จ่ายตังหากเขาไม่อร่อยแต่เราอร่อยคงไม่มีประโยชน์อันใดที่จะขายให้เขาเพราะไม่กี่ครั้งเขาก็คงไม่ซื้อเราแล้วดังนั้นปรับให้ถูกใจคนหมู่มากแต่อย่าปรับให้ถูกใจทุกคนเพราะมันเป็นไปไม่ได้ลองปรับเอาตามคนส่วนใหญ่ในชุมชนก็พอถือว่าเราอยู่ได้แน่นอน
6. เงินทุน

การจัดอาหารสำหรับปิ่นโต

ชุดเล็ก มีอาหาร 3 อย่าง ขนมหวานหรือผลไม้ 1 อย่าง ข้าวสวยขนาด 3 คนทาน

ชุดใหญ่ มีอาหาร 5 อย่าง ขนมหวานหรือผลไม้ 1 อย่าง ข้าวสวยขนาด 5 คนทาน

ปริมาณการจัดแต่ละอย่างอย่ามากเกินไปเอาแค่พออิ่มจะได้ไม่เสียของ อย่าที่บ้านผู้เขียนเขาจัดมาให้เยอะมากบอกให้ลดก็ไม่ลดเหลือทิ้งทุกวันเสียด้ายก็เสียด้ายแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ หากท่านไม่ทราบปริมาณท่านลองจัดอาหารตามรายการ แล้วให้คนในครอบครัวทานดูโดยเช็คปริมาณไว้ก่อนทานและหลังทานก็ดูว่าปริมาณที่หายไปนั้นแหละคือปริมาณที่ท่านควรจัดปิ่นโต และอีกอย่างประเภทแกงจืดหรือต้มจืดท่านควรแยกน้ำใส่ถุงไปเผื่อหน่อยจะได้ไม่ต้องใส่ในปิ่นโตมากจนล้น

ประเภทของอาหารที่จัดปิ่นโตแต่ละวัน

1. ประเภทต้มหรือแกงจืด
2. ประเภทผัด
3. ประเภทแกงเผ็ด
4. ประเภททอดหรือย่าง
5. ประเภทยำหรือนึ่ง
6. ขนมหวาน

ส่วนรายการให้ท่านวางเอาเองแต่อย่าซ้ำกันทั้งรายการและวันเช่นหากมี ประเภทต้มจืดก็อย่าทำผัดจืด เป็นต้น

การหาลูกค้าในชุมชน

1. แจกใบปลิวพร้อมรายการอาหาร
2. แจกคูปองเพื่อเพื่อให้ลูกค้าลองใช้บริการ
3. ควรกำหนดเป็นรายสัปดาห์และรายเดือนจะได้ทราบลูกค้าที่แน่นอน

จุดเด่นของอาชีพส่งอาหารปิ่นโตในชุมชน

1. ความสะดวก
2. ราคาถูกกว่าการซื้ออาหารในตลาดมาบริโภค
3. ได้อาหารหลายอย่าง
4. ความสะอาดวางใจได้เนื่องจากเป็นคนทำคนเดิม

เวลาที่จัดส่งอาหารปิ่นโต

1. เช้า : 05.30 - 07.30 น.
2. เช้า :10.30 - 12.30 น.
3. เช้า :15.30 - 18.30 น. ( ช่วงเย็นเวลาจะห่างเพราะลูกค้ากลับบ้านในเวลาไม่เท่ากัน )

Tag link:อาชีพในชุมชน:>อาชีพส่งอาหารปิ่นโต > อาชีพหารายได้ของคนในชุมชน